100种简单好吃面条做法(简单易学面条做法大全)
100种简单好吃面条做法大全有以下几种:一、家常版的家常版的家常做法材料:面粉500克、酵母2克做法:面粉500克,酵母3克,白糖10克,水150克。将酵母化开,静置2小时。倒入面粉中,加入水,揉成面团。面团不要揉太硬,否则做出的面会硬,且口感不好。揉面,盖上盖子,放在温暖的地方发酵。发酵时间约15分,待面团发酵好了,取出来,揉一揉,排气后,切成条。切好的条,再擀成面饼。用生抽,老抽,蚝油,生抽,糖,葱末,姜末,麻油,辣椒油,拌均匀。卷起,切成均匀的剂子。用刀将每个剂子切成若干个剂子,用手压扁。用擀面杖擀成中间厚周边薄的面饼。用刀切成两段,再用刀切成宽1.5cm的剂子。将切好的面饼放入沸水中汆烫一下即可捞出。用勺子压一下,底部压实。用保鲜盒装好,放入冰箱冷藏几个小时定型,即可食用。二、剁椒原料:红尖椒300克、大蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、剁椒1小匙、盐少许、鸡精少许。做法:1.红尖椒洗净,晾凉后去蒂,切成两半。
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