凉拌大头菜的家常做法（炝大头菜的家常做法大全）

凉拌大头菜的家常做法有哪些,这是许多人非常关心的一个问题,因为这种菜品的做法是非常简单的,对于喜欢吃这种菜的人来说,是非常享受的。今天就来为大家介绍一下凉拌大头菜的在家自己动手来制作这道美味的菜式。做法一:主料:白菜500克辅料:香菜50克调料:盐3克酱油10克醋5克鸡精2克姜5克香油10克辣椒油10克淀粉(豌豆)8克做法:1.把白菜叶和梗分开;2.大白菜去掉老的部分,洗好备用;3.香菜切成末备用;4.葱切成细丝;5.切好的白菜放入一个大碗中,加入香菜末;6.加入盐、酱油、鸡精、香油拌匀;7.最后放入葱丝和姜丝,拌匀;8.装盘即可。做法二:材料:白菜心200克、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、醋。1.白菜帮去帮,斜切成薄片;2.把蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、醋、酱油、少许盐、味精放入碗中,搅拌均匀后备用;3.锅中倒油,油热后把菜心倒入锅中煸炒2分钟,加入适量盐调味再翻炒2分钟,出锅即可。做法三:1.将白菜帮洗净,控水,切成段。2.将白菜帮放入锅中,加适量的水,大火烧开。

四川凉拌大头菜的家常做法

四川凉拌大头菜的家常做法,相信很多人在生活中都有接触过吧,也是比较家常的。其实,四川凉拌大头菜的做法是比较简单的,主要的材料就是大头菜、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、香醋,然后把大头菜切成丝,再把香醋和香油一起搅拌均匀。然后把这些食材一起拌匀就制作完成了。一、凉拌大头菜的做法1.大头菜洗净切成细丝。2.锅内倒入水烧开,放入大头菜丝焯水。3.焯好的大头菜控干水分待用。4.把葱切碎末。5.将大蒜切成末。6.加入少许的生抽和盐,搅拌均匀。7.把调好的调料汁装入碗中。8.最后再加入少许的白糖拌匀即可。二、大头菜的功效作用1.预防便秘:大头菜中富含纤维素,能促进肠蠕动,有利于排便,预防便秘。2.防癌抗癌:大头菜中所含的硒微量元素有助于预防肿瘤。大头菜中的维生素C、E含量高,能抗氧化,防衰老,抑制癌细胞产生。3.增强体质:大头菜中含有植物杀菌素,对于感染性疾病有较强的杀灭作用,故有增强体质的功效。4.降血压:大头菜中含有大量钾离子,能与人体内钠盐结合,并使之排出体外。因此,经常食用大头菜,可降低血压。

凉拌大头菜的家常做法窍门

凉拌大头菜的家常做法窍门1.【凉拌】1.将大头菜清洗干净,切丝。1.2、将大蒜拍碎,切成蒜末。1.3、将大头菜切成大概三厘米左右的长条,然后放入开水中焯一下。1.4、将菠菜切成小段。1.5、将大蒜切末,放入碗中。1.6、将锅中放入油,放入蒜末、姜末、葱末爆香。1.7、将菠菜放入锅中,加入适量盐和酱油。1.7、大火煮开,然后转小火将大头菜煮至熟烂。1.7、将大头菜盛出来,放入蒜末、醋,搅拌均匀后,即可食用。2、大葱烧茄子原料:茄子250克,大葱150克,蒜头25克,酱油50克,香油5克,盐4克,味精2克,糖3克,水淀粉30克。制法:1、将茄子去蒂洗净,切成2厘米见方的条块,用开水煮熟捞出控去水份;2、蒜去皮拍扁,剁成蒜末;3、勺内放油烧热,下入蒜末煸香;4、放入茄子,煸炒至变软;5、加酱油、盐、糖,放入清水;6、盖上锅盖,烧至汤汁变稠;[1]特点:茄子软烂,汤浓鲜香。