每个季节都会有很多的蔬菜，大家可以吃到很多不同的营养。秋天是一个丰收的季节，这个时候有很多蔬菜可以吃，那么秋天摄生吃什么菜比较好呢?
秋天得当吃哪些蔬菜?
莲藕：莲藕是秋季的时令蔬菜，含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素和淀粉含量也很丰富，有明显的补气补血作用，增强人体免疫力。此外，莲藕还含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，缓解秋季的干燥和便秘问题。
百合：百合有润肺止咳、清心安神的功效，得当秋季食用。百合可以炒食或煮粥，与银耳、莲子等搭配食用效果更佳。
银耳：银耳富含胶质蛋白，有助于滋润肺部和皮肤，缓解秋季的干燥。银耳可以炖汤或煮粥，与红枣、枸杞等搭配食用效果更佳。
胡萝卜：胡萝卜含有丰富的&β-胡萝卜素，有助于保护眼睛健康，增强免疫力。胡萝卜可以炒食、炖汤或煮粥，与肉类、豆腐等搭配食用效果更佳。
菠菜：菠菜富含铁、钙、维生素等多种营养成分，有助于补血、滋阴、润燥。菠菜可以炒食、煮汤或凉拌，与鸡蛋、豆腐等搭配食用效果更佳。