春天是万物复苏的时候，这对于我们人来说，是一个非常管家的季节。春天是人体摄生的关键时期，适当的食疗和调理，可以达到滋补身体、保健摄生的效果。那么春天适合吃什么呢?
春季摄生食谱有哪些?
鲫鱼炖豆腐：新鲜的鲫鱼搭配豆腐，加入姜葱，一起炖煮至汤汁浓稠，再加入适量盐和香菜提味。
海带豆腐汤：将海带丝和豆腐一起煮，加入姜葱和八角，再加入适量生抽和水，炖煮至入味。
西红柿炒鸡蛋：将西红柿切块，洋葱切丝，鸡蛋打散后煎熟备用，再加入适量油炒香洋葱和西红柿，最后加入煎好的鸡蛋和适量盐调味。
山药炒木耳：将山药和木耳分别切好，再加入姜葱和玉米油一起炒煮。
姜韭鸡蛋羹鲜韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，鸡蛋2个(100克)，酱油、盐少许。
将鸡蛋打入碗中，调匀，加入韭菜汁、生姜汁，酱油、盐适量，与鸡蛋搅匀后将碗放入蒸锅中，蒸15分钟，熟后食用。本羹中韭菜汁辛温，能温中助阳;姜汁辛温，能温中散寒、和胃止呕;鸡蛋润燥、养心、安神。三者互相配合可达到温中、和胃的效果，对于老年体弱、脾胃虚寒者尤为适宜。
香椿拌豆腐嫩豆腐250克，鲜香椿30克，盐、香油适量。
将豆腐片成一字条，放在盘中，撒上盐，待片刻，滗去水;鲜香椿在沸水中烫过，挤干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。豆腐生食，味甘、性凉，能清胃热、生津液、消痰下气;香椿味苦、性平，具有清热化湿、解毒作用。二者配伍，成为清肺胃热、生津液、利湿热之品，对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。