在日常的生活中，蔬菜是必不可少的一种食物，在不同的季节，适合我们大家食用的蔬菜也是不同的。那么到了炎热的夏天，大家要多吃什么蔬菜来帮助去火呢?
什么蔬菜清热去火?
苦瓜：苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、降火的作用。夏季可以凉拌苦瓜、苦瓜炖汤等食用。
芹菜：芹菜富含膳食纤维和维生素，具有清热解毒、利尿消肿的作用。夏季可以凉拌芹菜、芹菜炒肉等食用。
黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和维生素，具有清热解毒、利尿解暑的作用。夏季可以生吃黄瓜、凉拌黄瓜等食用。
冬瓜：冬瓜含有丰富的水分和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。夏季可以炖冬瓜汤、清炒冬瓜等食用。
空心菜：空心菜含有丰富的膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、通便的作用。夏季可以清炒空心菜、空心菜炖汤等食用。
茄子：茄子含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、活血化瘀的作用。夏季可以凉拌茄子、茄子炖肉等食用。
菠菜：菠菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、滋阴润燥的作用。夏季可以凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋等食用。
西红柿：西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，具有清热解毒、抗氧化作用。夏季可以生吃西红柿、西红柿炒蛋等食用。