冬天里我们可以吃到很多美味的东西，特别是在春节的时候，我们可以吃到很多好吃的蔬菜、水果、美食。那么冬天吃什么蔬菜最好呢?让我们一起来了解一下吧。
冬季吃什么蔬菜好?
包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
小白菜：中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
豆芽菜：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
卷心菜：性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
红薯：富含纤维物质，对促进肠胃蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛门裂等。
韭菜：韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被肠胃消化吸收，能增加大便体积，增进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益。
芹菜：富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等营养成分，可以活跃中枢神经，使人胃口大开，还能促进胃液分泌，并有祛痰作用。
山药：说起山药大家肯定都很熟悉，山药一直是一种药食兼备的蔬菜，也是冬天很好的补品，山药含有丰富的维生素和矿物质，也含有多种微量元素，具有很好的滋补作用。
萝卜：俗话说：&“冬吃萝卜，夏吃姜&”，萝卜是冬天最常见的蔬菜之一。
芋头：香芋块根肉质细腻，味清香。它还富含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质等多种营养成分。