西红柿是很多人都喜欢的蔬菜，它是夏天盛产的蔬菜，番茄含有丰富的维生素C，B族维生素，番茄红素，胡萝卜素，碳水化合物，膳食纤维和丰富的矿物质钾，这些都是人体维持正常运转所必需的营养物质。那么番茄要怎么吃比较有营养呢?
番茄怎么吃最有营养?
西红柿可以生吃、煮汤、炒菜等多种方式食用，不同的食用方式对营养的吸收和利用也有所不同。
如果想要最大限度地保留西红柿的营养，可以选择生吃或者凉拌。将西红柿洗净后可以直接切片或者切块食用，也可以加入适量的沙拉酱或者蜂蜜等调味品，提升口感。凉拌西红柿时，将西红柿切成片，加入白糖拌一下，再放入冰箱中冷藏一会儿，口感更加清爽。
另外，煮汤也是西红柿常见的食用方式之一。将西红柿切成小块，加入适量的清水和调味料，煮成汤汁，可以搭配其他蔬菜或者肉类一起食用。在煮汤时，应该将西红柿的皮去掉，以免影响口感。
此外，西红柿也可以用来炒菜。可以将其与其他蔬菜、肉类或者鸡蛋一起炒制，成为美味的菜肴。在炒制时，应该先将西红柿用油煸炒一下，再加入其他食材一起翻炒，这样可以使西红柿更好地发挥出其酸甜的口感和营养价值。